Время варки сала, чтобы оно стало мягким, можно варьировать. 2 Для очень мягкого сала рекомендуется готовить его час или больше. 2 Если же нужно получить продукт мягкий снаружи и твёрдоватый внутри, достаточно варить 15–20 минут. 2
Тонкое сало без мяса варят полчаса, а сало с мясной прослойкой — 40–45 минут. 1