Время варки малинового варенья зависит от рецепта. 2
По классическому рецепту малиновое варенье варят 40–50 минут, периодически помешивая. 1
По другому рецепту (вариант «пятиминутка») варенье варят 5 минут после закипания. 2
По ещё одному рецепту малиновое варенье готовят в несколько заходов: каждый раз дают покипеть 5–10 минут, остужают, и так несколько раз. 2
Важно не варить малиновое варенье слишком долго, иначе сироп начнёт подгорать, а ягода потеряет яркость и аромат. 5