Целое бедро индейки на кости варится около 40 минут. 2 Особо крупные бедра можно готовить от 50 минут до 1 часа. 2

Время варки зависит от способа приготовления: 2

• В кастрюле. 2 Опускать бедро нужно в кипяток и варить на среднем огне. 1
• В мультиварке. 2 Время варки бедра в мультиварке практически не отличается от готовки в кастрюле: в среднем около 40 минут. 2 Филе без кости будет готово на 10 минут быстрее. 2
• В скороварке. 2 Бедро будет готово уже через 20 минут после закрытия клапана. 2

Для получения наваристого бульона для супа бедро индейки нужно варить дольше: в кастрюле и мультиварке — около 1,5 часов. 2 При этом мясо необходимо класть в холодную воду, а не в кипящую. 2 В скороварке бедро для супа достаточно отваривать 25–30 минут. 2