В среднем сало в тузлуке солят от 3 до 6 дней. www.tvcook.ru
Однако есть и другой рецепт, по которому общее время засолки — 6–7 дней. www.gastronom.ru
Время засолки может зависеть от способа приготовления: обычно сало выдерживают при комнатной температуре, но есть и вариант горячего посола, при котором время выдержки значительно сокращается. www.bolshoyvopros.ru