Чтобы ягоды отдали свой вкус и аромат, компоту нужно настаиваться от получаса до полного остывания после снятия с огня. 1
Например, из мелких или нарезанных плодов и ягод компот варят 5 минут после закипания, из цельных яблок, груш и персиков — 10 минут. 4