Сколько времени нужно мариновать утку перед запеканием

Минимальное время маринования утки перед запеканием составляет 30–40 минут для кусочков утки и от 2 до 12 часов для целой тушки. 1

Для достижения наилучшего результата рекомендуется мариновать утку в течение 12 часов. 1 Этот период позволяет маринаду проникнуть глубоко в волокна мяса, сделав его нежным и сочным. 1

Важно не переусердствовать: слишком длительное маринование может сделать мясо слишком мягким и рыхлым. 1

Также можно оставить птицу в маринаде на ночь в холодильнике. 2

Время маринования зависит от используемого маринада и может варьироваться от 6 часов до суток. 3

Например, по рецепту с апельсинами утку нужно покрыть маринадом и оставить на 2–3 часа, периодически переворачивая, чтобы маринад проникал внутрь равномерно. 5