Молодую говядину нужно мариновать от двух до трёх часов. 1 Если мясо долго лежало, то от шести часов и более. 1 Можно оставить в холодильнике на сутки. 1
Отбитое мясо рекомендуется замариновать хотя бы за час-два до жарки, так оно будет мягче и сочнее. 3