Время маринования курицы для запекания в духовке зависит от её части: 1

• Целую тушку курицы оставляют в маринаде на 10–12 часов. 1
• Крылышки и кусочки грудки маринуют 1 час, а бедра и голени — 2–4 часа. 1

Если хочется получить более насыщенный вкус и аромат, можно оставить мариноваться курицу на ночь в прохладном месте. 2 При этом мариновать её можно в холодильнике не более 24 часов в герметической посуде. 2

При более длительном мариновании под воздействием кислоты мясо может стать рыхлым и пористым. 3

Время запекания зависит от мощности духовки и размера курицы. 2