При комнатной температуре домашний хлеб на закваске может храниться 10–15 дней при правильном хранении. 4

Для продления срока годности хлеба рекомендуется использовать следующие методы:

• Первые 1–2 дня накрыть хлеб кухонным полотенцем или положить в бумажный пакет, чтобы обеспечить проветривание и сохранить хрусткость. 5
• После 3–5 дней хранить в хлебнице или полиэтиленовом пакете, чтобы замедлить процесс высыхания и сохранить качество корочки. 5

Также можно заморозить хлеб. 35 В морозилке он может пролежать от 6 до 12 месяцев. 3

Важно помнить, что при появлении следов грибка даже на небольшой площади хлеба есть его опасно. 3