Сколько времени нужно держать тунца в холодильнике для засолки?

Время, которое нужно держать тунца в холодильнике для засолки, зависит от рецепта.

По одному из рецептов, филе тунца со смесью соли и сахара нужно поместить в холодильник на 10 часов. vk.com

По другому рецепту, каждый кусок тунца натирают соляной смесью со всех сторон, закрывают контейнер и отправляют в холодильник на 36–48 часов. ovkuse.ru

Также есть рецепт, по которому замороженное филе тунца (500 г) со смесью соли и сахара нужно держать в холодильнике 24 часа. m.ok.ru Через 12 часов кусочки рыбы переворачивают. m.ok.ru

Важно не передержать тунца, так как если дать ему настояться дольше, он получится слишком солёным. dzen.ru