Время, которое нужно держать рыбу в маринаде, зависит от способа приготовления.

При холодном мариновании рыба, нарезанная небольшими кусочками, будет готова через 3 дня, а целые тушки — через 5 дней. 5

При горячем мариновании рыбу, залитую кипящим маринадом, нужно настаивать под закрытой крышкой в холодильнике не менее 2 суток. 5

Также можно убрать рыбу под маринадом минимум на 1 час в холодильник, а лучше больше, чтобы она хорошо промариновалась и обрела насыщенный вкус. 3

Важно не переборщить со специями, иначе они перебьют естественный вкус рыбы. 15 Несколько раз за время маринования стоит переворачивать рыбу, тогда блюдо равномерно промаринуется. 5