Сколько времени нужно держать рыбу в духовке, чтобы она не пересохла?

Время приготовления рыбы в духовке зависит от её размера и вида. food.ru

Некоторые рекомендации:

• Для мелких сортов весом 100–200 граммов достаточно 20 минут. food.ru
• Полукилограммовые тушки потребуют чуть более получаса. food.ru
• Крупные экземпляры весом более килограмма запекают в течение часа. food.ru

Оптимальная температура для запекания рыбы — средняя: от 180 до 220 градусов С. na-vilke.ru

При использовании фольги или рукава время выпекания рыбы сокращается в среднем на 20–25%. na-vilke.ru

Чтобы рыба не пересохла, перед запеканием её можно сбрызнуть оливковым или растопленным сливочным маслом. recipes.net