Время приготовления рыбы в духовке зависит от её размера и вида. 4

Некоторые рекомендации:

• Для мелких сортов весом 100–200 граммов достаточно 20 минут. 4
• Полукилограммовые тушки потребуют чуть более получаса. 4
• Крупные экземпляры весом более килограмма запекают в течение часа. 4

Оптимальная температура для запекания рыбы — средняя: от 180 до 220 градусов С. 3

При использовании фольги или рукава время выпекания рыбы сокращается в среднем на 20–25%. 3

Чтобы рыба не пересохла, перед запеканием её можно сбрызнуть оливковым или растопленным сливочным маслом. 1