Сколько времени необходимо варить телятину, чтобы мясо оставалось нежным и сочным?

Чтобы телятина оставалась нежной и сочной, рекомендуется варить её примерно 1,5 часа. 2 При этом чем больше кусок мяса, тем больше времени потребуется. 2

Чтобы внутри кусочка сохранились соки и мясо получилось сочным, рекомендуется опускать его в кипящую воду. 5 Также важно при нарезке мяса работать поперёк волокон, чтобы сохранить максимум сока внутри. 2