Время варки разных видов грибов перед маринованием:

• Белые, подосиновики, шампиньоны — 20–25 минут. 1
• Лисички, опята — 25–30 минут. 1
• Подберёзовики, моховики (польские грибы), маслята — 10–15 минут. 1
• Ножки белых грибов и подосиновиков — 15–20 минут. 1

Степень готовности можно определить визуально — готовые грибы опускаются на дно. 1

Также стоит учитывать, что время варки зависит от рецепта приготовления, и в разных рецептах для одного и того же вида грибов может быть разное время. 3