Свежие грибы в холодильнике можно хранить не более 3 суток при температуре от 0 до +5 °C. 3

Срок хранения может отличаться в зависимости от вида и состояния грибов: 4

• трюфели — 3 дня; 4
• шампиньоны — 7 дней; 4
• подберёзовики — 3 дня (старые подберёзовики — 2 дня); 4
• белые грибы — 5 дней; 4
• подосиновики — 2 дня; 4
• молодые и плотные опята — 7 дней. 4

Если грибы куплены «с рук», то лучше употребить их сразу, поскольку не известно, сколько и в каких условиях они хранились до этого. 4 Если возможности приготовить их прямо сегодня нет, то допускается убрать в холодильник максимум на двое суток. 4

По истечении сроков свежими грибами не стоит лакомиться — в них могут образовываться токсичные вещества, которые могут навредить здоровью. 2