Время маринования карпа зависит от выбранного метода. 5

По одному из рецептов, филе карпа нужно обмазать смесью соли и сахара, выложить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой и поместить в холодильник минимум на сутки, максимум — на двое. 2 Каждый день переворачивать филе на другую сторону для равномерной просолки. 2

По другому рецепту, очищенного и разделанного карпа нужно залить холодным маринадом и поставить на 24 часа в холодильник. 4 В течение суток несколько раз переворачивать рыбу, она должна быть вся покрыта маринадом. 4

Также есть рецепт, по которому карпа с луком и майораном нужно мариновать 30 часов в герметичном контейнере. 5

Выбор времени маринования зависит от желаемого результата и личных предпочтений.