После приготовления ветчину нужно держать в холодильнике не менее 12 часов, чтобы она остыла и дошла. 5

В целом, при температуре 4 °C и ниже готовую ветчину с костью можно хранить в холодильнике до двух недель, а без кости — в течение недели. 3