Для получения насыщенного вкуса плов должен томиться не менее 30 минут на слабом огне под крышкой. 24

После закладки риса не нужно сразу закрывать казан крышкой. 4 Блюдо должно готовиться на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает в себя всю жидкость. 4 Затем большой ложкой нужно собрать рис горкой и сделать в нём несколько углублений, выложить туда очищенные головки чеснока. 4 После этого казан можно накрыть крышкой, и плов томится на слабом огне ещё как минимум полчаса. 4

Также перед подачей готовому плову нужно дать настояться в казане без огня ещё 15–20 минут. 2

Время томления может варьироваться в зависимости от рецепта.