Сколько воды нужно добавить в плов, чтобы получить идеальный результат?

Обычно воду добавляют в плов в пропорции 1:2 (на одну часть риса — 2 части воды). 1 Однако важно помнить, что всё индивидуально, и может потребоваться время, чтобы найти идеальную пропорцию. 1

Количество воды зависит от сорта риса и от того, замачивался ли он: 3

• Если крупа всыпается сухой, то расчёт воды — 2 к 1. 3
• Если сухой рис добавляют в казан, в котором есть бульон, то воды следует брать 1 к 1. 3
• Пропаренный замоченный рис берёт меньше жидкости, поэтому соотношение в этом случае — 1 к 1. 3
• Рис с круглым коротким зерном приготовится быстрее, для него необходимо взять 1 к 1. 3
• Для нешлифованного бурого риса нужно воды 3 к 1. 3

Также важно не добавлять слишком много воды: она должна лишь слегка покрывать рис. 1 Если её будет слишком много, рис станет липким, а если недостаточно — не пропарится. 1