При промывании риса нужно добавлять холодную воду так, чтобы она полностью покрывала крупу. 3

Промывать рис следует до тех пор, пока вода не станет прозрачной. 3 Обычно хватает двух-трёх раз. 3

Классические пропорции воды и риса — 2 к 1. 4 На один стакан риса понадобится два стакана воды. 4 Однако во время длительного промывания и замачивания крупа впитывает в себя небольшое количество жидкости. 4 Например, для круглозёрного риса подойдёт пропорция 1 к 1,25. 4 Если нужно получить максимально плотную текстуру готовой крупы, можно уменьшить пропорцию до 1 к 1,1. 4

Также стоит учитывать, что в зависимости от сорта риса соотношение жидкости и крупы может меняться, поэтому стоит читать инструкцию на упаковке. 5