Количество томатной пасты, которое нужно добавлять в борщ, зависит от рецепта.

Например, в классическом борще с мясом на пятилитровую кастрюлю используют 3 столовые ложки томатной пасты. 1 В борще по классическому рецепту, где расчёт на 4 порции, —  2 столовые ложки томатной пасты. 3

Чтобы вкус борща получился более насыщенным, после приготовления его желательно потомить на минимальном огне под крышкой около 30 минут. 1