В зависимости от рецепта на 1 кг груздей при засолке используют от 20 до 50 граммов соли. life.ru Средняя норма — 30–40 граммов. life.ru
Некоторые варианты количества соли для разных способов засолки:
Определить, достаточно ли соли, можно по выделившемуся соку: в процессе засолки её можно добавлять. life.ru