Для маринования огурцов, чтобы они получились хрустящими, можно использовать пропорцию 2 столовые ложки соли на 1 литр воды. 35

При этом важно учитывать, что для маринования огурцов нельзя брать йодированную соль, так как от йода даже в небольшом количестве огурцы станут мягкими. 1

Также для хрустящей текстуры огурцов рекомендуется использовать крупную соль помола №1, от мелкой огурцы становятся мягкими. 4