В зависимости от объёма кастрюли с супом можно использовать следующие пропорции риса:

• На 2 литра — 1/4 часть гранёного стакана (90 г). 4
• На 3 литра — 1/3, 135 г. 4
• На 4 литра — 1/2, 180 г. 4
• На 5 литров — полный стакан крупы без верха, по весу это будет 225 г, соответственно, 6,5 ложек. 4

Также можно придерживаться правила: на каждый литр жидкости класть две столовые ложки риса. 5 В этом случае на 2 литра супа потребуется 4 столовые ложки риса, на 4 литра — 8 столовых ложек, на 6 литров — 12 столовых ложек. 5

При расчёте пропорций нужно учитывать, что рис при варке увеличивается в объёме, поэтому первоначальный объём нужно корректировать с учётом наличия дополнительных ингредиентов. 4