Срок хранения гречневой каши при комнатной температуре зависит от наличия добавок: 13

• Без добавок — примерно 4–6 часов (при температуре 18–25 °С). 1
• С добавлением молока, мяса, грибов или масла — не более 2 часов (после остывания). 23

Если гречневая каша простояла без охлаждения дольше 12 часов, то её лучше не есть. 3

Признаки непригодности продукта к употреблению: неприятный кислый запах, слизь на дне ёмкости с кашей, плесень. 4