Два часа — максимальное время, которое готовая еда может храниться в контейнере без холодильника при комнатной температуре. 2 При температуре выше +32 °C этот срок сокращается до одного часа. 2

Срок хранения готовых блюд зависит от их состава: 2

• варёные, тушёные, жареные овощи — до 24 часов; 2
• салаты без заправки — до 18 часов; 2
• салаты с заправкой (майонез, соусы) — до 12 часов; 2
• мясные, рыбные, яичные блюда — до 2 часов (или 1 час при температуре выше +32 °C). 2

Есть продукты, которые могут храниться без холодильника дольше: консервы, сухофрукты, крупы (в герметичной упаковке), сушёное и вяленое мясо. 2

Важно соблюдать правила хранения еды, чтобы избежать пищевых отравлений. 25