Чтобы яйца не лопались при варке, перед приготовлением их нужно подготовить. 2 За 40–60 минут до варки яйца следует достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. 2 Если нет времени, то их нужно залить холодной водой и поставить на огонь. 2 Это защитит яйца от резкого перепада температуры. 2

Также можно проколоть яйцо толстой иглой с тупой стороны. 4 На тупом конце яиц, внутри, есть подушечка, где собирается воздух. 4 Обычно во время кипения там повышается давление, и в результате яйцо может треснуть. 4 Чтобы этого избежать, проколите яйцо иголкой, пусть пар выходит. 4

Ещё несколько советов по варке яиц:

• Варить в подсоленной воде. 2 Пропорции: не менее 1 чайной ложки соли на 1 литр воды. 2
• Использовать кухонный таймер. 4 Пытаясь угадать время, или вспомнить, что надо посмотреть на часы, можно не добиться нужной степени «варёности». 4
• Варить на среднем огне. 34 При меньшем огне яйцо варится равномернее и не трескается. 3