Количество масла, необходимое для приготовления яичницы, зависит от размера сковороды, количества яиц и степени «липкости» сковороды. 3

Пример: если готовить два яйца на сковороде с антипригарным покрытием размером 15 см, которая немного поцарапана, то можно использовать 2 чайные ложки масла. 3 Если же готовить 8–10 яиц на сковороде с антипригарным покрытием размером 35 см, которая полностью покрыта царапинами, то понадобится примерно 100 мл масла. 3

Общее правило: обычно на одно яйцо берут не менее столовой ложки масла, чтобы блюдо прожарилось равномерно и легко отделялось от сковороды. 5