Срок хранения глубоко замороженного мяса зависит от температуры в морозильной камере. 23

При температуре -12 °С и влажности от 95% до 98% срок годности составляет: 2

• говядина — 8 месяцев; 2
• свинина — 3 месяца; 2
• баранина — 6 месяцев. 2

При температуре -18 °С замороженное мясо хранится не менее: 2

• говядина — 13 месяцев; 2
• свинина — 6 месяцев; 2
• баранина — 10 месяцев. 2

В камерах, обеспечивающих температуру -30 °С, замороженное мясо может храниться: 2

• говядина — до 2 лет; 2
• свинина — до 15 месяцев; 2
• баранина — до 2 лет. 2

Тушки кроликов, замороженные до температуры -9 °С и ниже, хранятся до 6 месяцев. 2