Калорийность 100 г печени зависит от её вида: 2

• куриная печень — 137 ккал; 1
• говяжья печень — 125 ккал; 1
• свиная печень — 109 ккал; 1
• печень кролика — 166 ккал; 1
• утиная печень — 405 ккал; 1
• печень индейки — 228 ккал; 1
• печень трески — 613 ккал; 1
• баранья печень — 101 ккал. 1

Также на калорийность влияет способ приготовления. 2 Например, в куриной печени содержание калорий в 100 г продукта будет таким: сырая — 140 ккал, отварная — 166 ккал, жаренная в масле — 200 ккал, тушенная без масла на воде — 165 ккал, приготовленная на пару — 160 ккал, запечённая в духовке — 119 ккал. 2