Срок хранения маринованного мяса в холодильнике зависит от ингредиентов маринада: 1

• Мясо в кефире можно хранить не более 48 часов. 1
• Мясо в вине или уксусе — вплоть до четырёх-пяти суток, поскольку такая заправка работает как консервант. 1
• Маринад с использованием лука, чеснока, душистого перца позволяет хранить заготовку до трёх дней. 1
• Мясо в соевом соусе можно хранить до 12 часов. 1

Если маринованное мясо приобретено в магазине и упаковано в вакуум, то стоит ориентироваться на указанный на этикетке срок годности. 6

Рекомендуемая температура хранения — 0…+4 °C. 8