Вес сухой смеси в столовой ложке зависит от вида продукта. 23

Некоторые примеры:

• мука — 12–15 г (ложка с горкой — до 30 г); 3
• сахар — 20 г (с горкой — 25); 3
• сахарная пудра — 20 г (с горкой — 25); 3
• соль — 23–25 г (28–30); 3
• молотый перец — 7 г (10); 3
• сухая горчица — 12 г (18); 3
• какао-порошок — 8–10 г (15); 3
• сухое молоко — 20 г (25); 35
• картофельный и кукурузный крахмал — 20 г (30–35); 3
• сухие дрожжи — 9–10 г (12); 3
• лимонная кислота — 15 г (20–22); 3
• сода — 20 г (25–30). 3

При измерении сыпучих продуктов ложками нужно зачерпывать их прямо из упаковки, не утрамбовывая. 5 Если продукт находится во влажной среде, он будет весить тяжелее. 5