Утка в духовке в рукаве готовится не менее полутора часов при температуре 180–200 градусов. 3 Время приготовления зависит от размера утки и мощности духового шкафа. 3

Принято считать, что стандартная духовка запекает утку так: 1 килограмм утки готовится час. 3 Значит, если тушка весом 1,5 кг — запекать её нужно 1,5 часа. 3

Через 1,5 часа достаньте утку из духовки, разрежьте рукав, полейте её жиром и запекайте до появления румяной, хрустящей корочки 5–10 минут, можно под грилем. 3

Чтобы узнать, готова ли утка, нужно проколоть кожицу в самом толстом месте: если из прокола побежал прозрачный сок, то утка готова. 4