Время приготовления баклажанов зависит от способа готовки и размера кусочков. 13

При варке в кастрюле: 1

• порезанные пополам баклажаны готовятся 7–10 минут; 1
• четвертинки и кольца — 5–7 минут; 1
• мелкие кубики — 3–5 минут. 1

При жарке нарезанные кружочками баклажаны жарятся 2–3 минуты с каждой стороны. 3 Нарезанные кубиками баклажаны обычно жарят до готовности 10 минут. 3 Чем крупнее кубик, тем больше времени уйдёт на приготовление. 3

На мангале баклажаны обычно готовят 20–30 минут. 3

При запекании в духовке нарезанные кружочками или кубиками баклажаны запекают 10–15 минут, переворачивая один раз в середине процесса. 5

Точное время приготовления можно определить по первой партии баклажанов, так как оно зависит от силы огня, толщины кусочков и сковороды. 4