Несколько идей, что приготовить с крыжовником:

• Овощной салат. 2 Понадобятся: 200 г капусты, 1 огурец, 1 помидор, 120 г крыжовника, по 2–3 веточки петрушки и базилика, оливковое масло. 2 Нашинковать капусту, тонко нарезать овощи и добавить крыжовник. 2 Измельчить зелень и заправить салат маслом по вкусу. 2
• Творожный кекс с крыжовником. 2 Понадобятся: 300 г муки, 1 стакан крыжовника, 4 яйца, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 250 г творога, 1 упаковка ванильного сахара, 300 г сахара, 50 мл растительного масла, 100 г сливочного масла. 2 Взбить творог, оба вида сахара и оба вида масла до однородности. 2 Продолжая взбивать, поштучно вбить яйца, а затем — муку с разрыхлителем. 2 Вылить тесто в форму и сверху разложить ягоды крыжовника. 2 Выпекать кекс 45–60 минут в духовке при 180 градусах. 2
• Королевское варенье из крыжовника с орехами. 2 Понадобятся: 500 г крыжовника, 250 г грецких орехов, 1 кг сахара, 2 звёздочки бадьяна. 2 Засыпать крыжовник сахаром, оставить на несколько часов и довести до кипения. 2 Проварить 10–15 минут на слабом огне, помешивая. 2

Несколько способов правильно заморозить крыжовник на зиму:

• Заморозка целых ягод. 15 Разложить вымытые ягоды ровным слоем на поддоне и заморозить в течение 2–4 часов. 5 Переложить замороженные ягоды в пакеты или контейнеры для хранения. 5 Срок хранения — до 8–10 месяцев. 5
• Заморозка с сахаром. 5 Смешать ягоды и сахар, равномерно распределить смесь по контейнерам. 5 Отправить в морозилку. 5 Сахар продлевает срок хранения до года и делает ягоды слаще. 5
• Заморозка пюре. 5 Разомнуть ягоды толкушкой, добавить сахар и хорошо перемешать. 5 Упаковать пюре в контейнеры и заморозить. 5
• Заморозка с сахарным сиропом. 5 Подходит для перезрелого крыжовника. 5 Сварить сироп из воды и сахара, остудить. 5 Залить ягоды сиропом в контейнерах и заморозить. 5
• Заморозка с апельсином. 5 Понадобятся: крыжовник — 1 кг, апельсин — 2 шт., сахар — 600 г. 5 Измельчить крыжовник и апельсин, смешать с сахаром. 5 Упаковать в контейнеры и заморозить. 5