Салями – это разновидность колбасы, но что именно она из себя представляет?

Салями — это сорт твёрдой вяленой колбасы из ферментированного и высушенного на воздухе мяса. ru.wikipedia.org Мясо может быть взято от одного или разных видов животных. ru.wikipedia.org

Процесс приготовления: мясо измельчают, смешивают с жиром и приправами (например, чесноком, солью, перцем и вином), а затем закладывают в натуральную оболочку. dzen.ru После этого колбасу оставляют на несколько недель или даже месяцев для ферментации и сушки. dzen.ru Именно этот процесс придаёт салями характерный вкус, аромат и плотную текстуру. dzen.ru

Существует множество видов салями, и каждая из них имеет свои особенности. dzen.ru Например: миланская салями (нежный вкус с лёгкими пряными нотками), неаполитанская салями (более пикантная, с добавлением паприки и специй). dzen.ru

Салями универсальна и подходит для множества блюд. dzen.ru Её можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в пиццу, сэндвичи, салаты и другие. dzen.ru