С какими специями можно сочетать клубнику в варенье?

Некоторые специи, которые можно сочетать с клубникой в варенье:

• Корица. aidigo-shop.ru Можно использовать палочки корицы, тогда их кладут при варке, а на этапе готовности варенья вынимают. food.ru
• Гвоздика. aidigo-shop.ru
• Ваниль. aidigo-shop.ru Стручки ванили разрезают пополам, извлекают чёрные семена и добавляют в варенье вместе со стручками. www.gastronom.ru
• Чёрный перец. food.ru aidigo-shop.ru Горошек перца толкут в ступке и добавляют по частям: первую — на этапе приготовления сиропа, вторую — при варке. food.ru
• Шалфей и розмарин. food.ru aidigo-shop.ru С этими специями аромат клубничного варенья становится сложнее и насыщеннее. food.ru

Если для ароматизации используют молотые специи, их добавляют в самом конце, за пару минут до снятия варенья с огня. www.gastronom.ru