К запечённой скумбрии подходят умеренно пряные, пикантные, нежирные соусы. 1 Некоторые из них: томатные, чесночные, горчичные, лимонные. 1
Избегать стоит маслянистых или тяжёлых соусов, так как они, как правило, подавляют и утяжеляют рыбу. 2
Выбор соуса — дело личного вкуса. 1