Рыбы — обширная группа водных челюстноротых позвоночных животных. 2 Они широко распространены по планете, обитают в пресных и солёных водоёмах, заселяя всю толщу от поверхности до глубин. 3

Рыбы играют важную роль в большинстве водных экосистем как составляющая пищевых цепей. 2 Многие виды рыб употребляются человеком в пищу и поэтому имеют большое промысловое значение. 2

В гастрономическом мире рыбу используют для приготовления различных блюд: самостоятельных вторых, супов, котлет, закусок, выпечки, салатов и даже пельменей. 1 В зависимости от того, является рыба океанической, морской или пресноводной, рыбные блюда отличаются оттенками вкусов и запахов. 1