Руккола в консервации помидоров и огурцов используется? Кто-нибудь пробовал лично?

Да, руккола используется в консервации помидоров и огурцов. yandex.ru Её можно засолить отдельно, добавить к овощным салатам или в маринад к овощам. yandex.ru

Например, по рецепту с сайта iamcook.ru, для маринованных огурцов с рукколой на зиму понадобятся: www.iamcook.ru

• огурцы — 1 кг; www.iamcook.ru
• руккола — 50 г; www.iamcook.ru
• чеснок — 4 зубчика; www.iamcook.ru
• перец чёрный горошком — 10 шт.; www.iamcook.ru
• маринад: вода — 1 л, сахар — 3 ст. л., соль — 1 ст. л., уксус 9% — 80 мл. www.iamcook.ru

На дно стерилизованных баночек выкладывают половину рукколы, равномерно распределяя между ёмкостями. www.iamcook.ru Также равномерно раскладывают по банкам чеснок (мелко нарезают его прямо в банку) и горошки перца. www.iamcook.ru Затем в каждую банку плотно укладывают огурчики, а сверху выкладывают оставшуюся часть рукколы. www.iamcook.ru

Однако стоит учитывать, что термически обработанная руккола полностью теряет свой вкус. {6-host}