Нет единого мнения о том, какой рецепт чизкейка лучший. Несколько вариантов, которые могут понравиться:

• Чизкейк «Нью-Йорк». 3 Ингредиенты для формы диаметром 22–24 см: 3
• песочное печенье — 300 г; 3
• сливочное масло — 100 г; 3
• сливочный сыр — 600 г; 3
• сахар — 150 г; 3
• яйца — 3 шт.; 3
• сливки 30–35% — 200 мл. 3

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты: яйца, сыр, сливки и масло достать из холодильника заранее и оставить до комнатной температуры. 3
2. Перемолоть песочное печенье в крошку. 3
3. Соединить крошку и масло, должна получиться сыпучая масса. 3
4. Высыпать заготовку в разъёмную форму, утрамбовать равномерный слой и поставить на 5–10 минут в духовку, разогретую до 180–200 °С. 3
5. Хорошо размешать творожный или сливочный сыр с сахаром до однородности. 3
6. По одному добавить яйца, хорошо перемешивая массу после каждого введения яйца. 3
7. В самом конце добавить сливки (взбивать их не нужно) и снова аккуратно перемешать. 3
8. Вылить начинку в форму с основой и аккуратно и ровно распределить по всей площади. 3
9. Слегка постучать формой об стол пару раз, чтобы избежать пузырьков и неоднородности теста. 3
10. Выпекать в духовке при температуре 120–130 градусов, режим «верх-низ». 4 Время выпекания — в зависимости от того, насколько точно следовали рецепту. 4 В идеале должно уйти 125 минут, когда края останутся чуть нежными, а центр будет подрагивать. 4

Выбор лучшего рецепта зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса.