Несколько недорогих рецептов для правильного питания:

• Равиоли с мясным фаршем. 1 Понадобятся: мука — 250 г, яйца — 2 шт., оливковое масло — 1 ст. ложка, соль — 2 щепотки, мясной фарш — 250 г, лук — 1 шт., соль и специи по вкусу. 1 Муку просеять в глубокую миску, сделать углубление, разбить туда яйца, добавить соль и ложку масла. 1 Замесить крутое тесто, оно должно получиться гладким и упругим. 1 Готовое тесто положить в пакет и дать отдохнуть 30–40 минут. 1 Затем перекрутить мясо через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, соль, специи, пару столовых ложек воды, хорошо перемешать. 1 Тесто разделить на 4 равные части, одну раскатать очень тонко, примерно 1 миллиметр. 1 Чайной ложкой набрать фарш и выложить ровными рядами на тесто. 1 Раскатать второй лист теста и накрыть первый лист с фаршем, ребром ладони аккуратно придавить тесто, чтобы получились очертания равиолей. 1 Ножом для пиццы разрезать тесто на квадратики, для закрепления прижать края квадратиков вилкой. 1 Воду в кастрюле довести до кипения, посолить, кинуть равиоли и варить 5–7 минут. 1

• Свёкла с сыром. 1 Понадобятся: свёкла — 1 шт., микс салатных листьев — 50 г, брынза или твёрдый сыр — 60 г, прованские травы — 1–2 ст. ложки, соус из бальзамического уксуса — 1–2 ч. ложки. 1 Свёклу помыть, обрезать хвостик, положить в рукав для запекания и завязать концы рукава. 1 Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов примерно 1,5 часа. 1 Готовую свёклу остудить, почистить, нарезать на небольшие пластины. 1 Выложить на тарелку микс листьев салата, полить соусом, посолить. 1 Добавить к салату свёклу. 1 Брынзу или сыр нарезать кубиками, обвалять в прованских травах, добавить к салату. 1 Можно добавить орешки (по вкусу). 1

• Высокобелковый ролл. 4 Для лепёшки понадобятся: творог — 180 г, яйца — 2 шт.. 4 Выпекать при 180 °С 25–30 минут. 4 Для соуса: греческий йогурт или сметана 10% — 100 г, чеснок — 1 зубчик, соль. 4 Для начинки: листья салата — 2 шт., свежий огурец — 1 шт. (маленький), помидор — половина небольшого, отварное филе индейки — 70 г. 4 Собрать ролл. 4

Также недорогие рецепты ПП блюд можно найти на сайте iamcook.ru. 5