Зур-бэлиш считается культовым блюдом татарской кухни по нескольким причинам:

• Традиционность и значимость в культуре. 1 На протяжении многих веков зур-бэлиш был и остаётся национальным угощением, которое подают на свадьбы и другие семейные праздники. 1 Внешний вид пирога напоминает старинную юрту, что символизирует достаток. 1
• Разнообразие вариантов приготовления. 2 Почти у каждой хозяйки в Татарстане есть свой рецепт пирога. 2 В начинку могут добавлять субпродукты, овощи (тыкву или редьку), крупы (рис или пшено). 2
• Мастерство в украшении. 1 Сборка пирога и его украшение — особое мастерство, которое говорит о таланте и умении хозяйки. 1
• Сытность и вкус. 2 Зур-бэлиш — это фактически ароматное жаркое, запечённое в пышном тесте. 2 Благодаря бульону начинка получается очень сочной. 1

Таким образом, зур-бэлиш — узнаваемое и важное блюдо татарской кухни, вокруг которого сложилось множество традиций и примет. 25