Почему зонтики укропа лучше для засолки огурцов, чем молодые веточки?

Зонтики укропа предпочтительнее молодых веточек для засолки огурцов, потому что в зонтиках больше эфирных масел, и они придают блюду более яркий аромат. dzen.ru otvet.mail.ru

Кроме того, семена укропа, содержащиеся в зонтиках, играют роль природного консерванта, не позволяя соленьям плесневеть. m.ok.ru

Однако если зонтиков нет, можно использовать и молодой укроп, но в таком случае не будет ярко выраженного укропного вкуса. www.bolshoyvopros.ru