Злаковые растения играют ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности человечества, потому что они являются основными источниками пищи для людей и кормов для животных. 2

Хлебные растения, такие как пшеница, рис, рожь, овёс и кукуруза, обеспечивают организм человека углеводами, белками и витаминами. 2 Кроме того, злаки используются для производства муки, круп, растительных масел, напитков и других продуктов. 2

Также злаки способны расти на разных типах почв и в различных климатических условиях. 2 Это позволяет увеличивать объёмы производства и снижать зависимость от внешних поставок. 15

Кроме того, в случае кризисов или нестабильности на мировых рынках продуктов, наличие запасов зерна может обеспечить страну продовольствием в трудные времена. 5