Почему животный белок считается полноценным, а растительный нет?

Животный белок считается полноценным, а растительный — нет из-за различия в аминокислотном составе. eda.ru velle.ru

В генетическом коде человека закодировано 20 аминокислот, из которых 9 — незаменимые. dzen.ru Их можно получить только с помощью продуктов питания. dzen.ru Если белок содержит все необходимые аминокислоты, то он является полноценным, а если не хватает какой-то одной — то неполноценным. dzen.ru

Большинство продуктов животного происхождения содержат полноценные белки, так как в них есть все незаменимые аминокислоты. eda.ru Растительные белки в большинстве своём неполноценные, за исключением некоторых продуктов, таких как соя и киноа. stakanchik.media

При этом разные группы растительных белков можно совмещать друг с другом, чтобы организм мог получить полный профиль аминокислот. dzen.ru