Почему жингялов хац считается традиционным блюдом армянской кухни?

Жингялов хац считается традиционным блюдом армянской кухни, в частности кухни армян Нагорного Карабаха, из-за особенностей приготовления и использования определённых ингредиентов. vk.com ru.wikipedia.org

Некоторые характеристики блюда:

• Использование зелени. openkitchen.eda.yandex eda.ru В качестве начинки могут использоваться листья салата, свекольная ботва, крапива, шпинат, щавель, петрушка, укроп. openkitchen.eda.yandex travel.yandex.ru Главная трава для хаца — киндзминдзюк, горная кинза, которая растёт только в горах. vk.com eda.ru
• Правильный состав зелени. ru.wikipedia.org Основу начинки должна составлять зелень без резко выраженного вкуса и запаха. ru.wikipedia.org Зелени со специфическим вкусом, кислой или пряной должно быть меньше. ru.wikipedia.org
• Способ приготовления. openkitchen.eda.yandex travel.yandex.ru Лепёшку жарят на специальной сковороде — садж. openkitchen.eda.yandex travel.yandex.ru
• Способ подачи. openkitchen.eda.yandex travel.yandex.ru Хац едят горячим, обязательно руками, в качестве дополнения используют кисломолочный напиток тан. openkitchen.eda.yandex travel.yandex.ru

В 2013 году правительство непризнанной НКР включило жингялов хац в список ценностей нематериального наследия республики. ru.wikipedia.org