Несколько возможных причин, по которым жидкий шоколад внутри шоколадного десерта может получаться разной консистенции в разных странах:

• Рецептура и состав. 2 Например, шоколад из Германии или Швейцарии часто изготавливается с использованием высококачественных ингредиентов, таких как какао-порошок и какао-масло. 2 Это может придавать шоколаду более гладкую текстуру и способствовать его быстрому таянию во рту. 2
• Процесс производства. 2 Качество процесса производства шоколада может существенно влиять на его текстуру и свойства. 2 Например, в Германии и Швейцарии производители обычно придерживаются строгих стандартов и процедур для достижения высокого качества. 2
• Климатические условия. 2 Высокая влажность или температура могут приводить к изменениям в текстуре и консистенции шоколада. 2

Также на консистенцию шоколада влияет содержание какао-масла: чем больше его в составе, тем более он текучий. 4