Жидкий дым используется в соусах барбекю для придания блюдам насыщенного аромата копчения. 25
Он изготавливается на основе концентрированного природного дыма и воды и добавляется в мясо и овощи с целью придания продуктам характерного вкуса и особого аромата. 5