Почему жестяная тара не рекомендуется для длительного хранения икры

Жестяная тара не рекомендуется для длительного хранения икры, потому что контакт с металлом может ухудшить вкусовые качества продукта. dzen.ru aif.ru

После вскрытия жестяной банки металл начинает окисляться под воздействием кислорода, что придаёт икре неприятный привкус и ускоряет её порчу. dzen.ru aif.ru

Для хранения икры лучше использовать стеклянную или пластиковую тару, так как они не взаимодействуют с продуктом и обладают герметичностью, что помогает предотвратить попадание кислорода и микроорганизмов. dzen.ru aif.ru